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O Fatiador de Carnes Mantegna 350 VCS Sirman possui design arredondado e sem cantos, facilitando a limpeza. Conta com eixo de deslizamento cromado e retificado, buchas auto lubrificantes e amortecedores em borracha vulcanizada no carro móvel. A tampa do suporte do encosto é desmontável, e o para-fatias em aço inox também pode ser removido sem ferramentas. Todas as peças pequenas são em aço inox, e a bandeja do fundo permite acesso direto aos componentes elétricos. A placa eletrônica possibilita uso em 110-220V monofásico ou 220-380V trifásico. Inclui afiador com tampa de proteção, sistema que protege a polia contra entrada de água, 48 mm de distância entre a lâmina e o corpo da máquina e extrator de lâmina de série.
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